LEDENI ŠNITE

Sastojci:

 Za koru:

- 6 bijelanaca
- 5 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 150 ml mlijeka

Krem:

800 ml mlijeka
6 žumanaca
7 kašika šećera
8 kašika brašna
250 gr margarina ili maslaca
100 gr šećera u prahu
i 200 ml slatke pavlake, pavlake za šlag ili 2 kesice šlaga u prahu

Priprema:

Uključiti rernu da se zagrije na 180 stepeni.

Umutiti bijelanca sa 5 kašika šećera da se dobije gusta i sjajna pjena.

Dodati zatim brašno i umiješti sve zajedno da nema grudvica.

U pleh dimenzija 30 x 20 cm staviti papir za pečenje pa istresti bijelanca i poravnati.

Staviti da se peče izmedju 15 i 20 minuta zavisno od rerne i struje. Ja sam pekla 19 minuta.

Dok se kora peče pripremamo fil.

Žumancima dodati preostali šećer i brašno pa naliti malo hladnog mlijeka i dobro izmešati, opet da nema grudvica.

Ostatak mlijeka staviti da provri za zakuhati razmućena žumanca i miješati dok se ne zgusne.

Skuhan “puding” prebaciti u drugu posudu, veću i prekriti folijom ili kesom.

Ostaviti da se ohladi.

Pečenu koru izvaditi sa papirom iz pleha, ostaviti minut-dva da se prohladi pa skinuti papir i vratiti koru u pleh.

Preliti koru odmah sa 150ml mlijeka i ostaviti da kora upije i ohladi se.

Kada su se i fil i kora ohladili umutiti pjenasto omekšali margarin sa šećerom u prahu.

Izmutiti malo fil pa dodati pola margarina ili maslaca pa sve umutiti zajedno.

Dodati zatim ostatak i sve sjediniti.

Koru staviti na tacnu pa naneti ceo fil i poravnati.

Umutiti slatku pavlaku pa i nju nanijeti na kolač.

Ostaviti da se dobro ohladi pa ledeni šnite poslužiti.

Prijatno.