ĐUVEČ SA RIŽOM

Sastojci za 4-6 osoba:

- 200 g riže dugog zrna

- 150 ml paradajz pirea

- 500 ml povrtnog temeljca

- 2 veće glavice luka

- 3-4 čehne bijelog luka

- 2 crvene paprike

- 2 mrkve

- 2 veća paradajza

- 200 g zamrznutog graška

- 2-3 vrhom pune kašike ajvara

- 1 vrhom puna kašika koncentrata od paradajza

- 2 kaškice crvene mljevene paprike

- so, biber, vegeta natur

Priprema:  

1) Rižu dobro operite u nekoliko voda, stavite na stranu da se ocijedi pa se pobrinite o povrću.

2) Izrežite luk, papriku, mrkvu i paradajz na manje kockice a čehne bijelog luka protisnite kroz presu. Grašak izvadite iz zamrzivača kako bi se malo otkravio. Tako će se kasnije brže skuhati.

3) U jednom loncu zagrijte dosta ulja ili maslaca pa popržite luk, mrkvu i papriku. Dodajte koncentrat paradajza, ajvar, crvenu mljevenu papriku i bijeli luk. Umiješajte ocijeđenu rižu i kratko je dinstajte sa ostalim sastojcima.

4) Sve podlijte sa kockicama paradajza, paradajz pireom i temeljcem. Stavite poklopac i smanjite vatru (kod mene 3. stepen od 9). Kuhajte rižu ca. 20-25 min uz povremeno miješanje. Nakon otprilike 15 min dodajte i grašak.

5) Riža je gotova kad je upila skoro svu tekućinu i kad se stvorila kremasta konzistencija. Na kraju po potrebi i želji začinite solju, biberom i vegetom i dodajte još svježeg ili zamrznutog začinskog bilja. Gotov je ovaj ukusni i jednostavni prilog!